向博士包点

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连锁人物
包子作为中华传统美食,有一千多年历史,是"中国人的汉堡包"。如今,以脑残酸菜包为代表的向博士包点在澳洲掀起了一股美食飓风,真真是过了一把"把土包子带到国外发扬光大的瘾"。在湖南向博士餐饮管理亿万先生董事长向忠诚的眼里,"走出去"其实是中国传统美食的另一条通途。 本期连锁人物,我们很荣幸的邀请到了向博士包点的创始人向忠诚先生,为什么会创立向博士包点?品牌创立之时,向总的心路历程是怎样的?对于品牌的未来发展有什么样的规划?接下来,一起来倾听向总为我们讲述品牌背后的故事。

打工皇帝弃百万年薪创业

去年有一条新闻,广受人们的关注与议论,那就是关于大型集团总裁放弃百万年薪转行开包子店的新闻,大家听闻都觉得很咋舌,想不明白为什么会这么做,博士后卖包点,岂不是浪费人才?那么今天,我们邀请到的,就是事件的主人公——向忠诚博士

连锁网:向总,您好!欢迎作客《连锁人物》,访谈开始前,首先请您介绍一下自己。

向忠诚:我是湖南人,出生在张家界。目前仍是湖南大学工商管理专业的博士后。我曾在国内外大型零售连锁企业沃尔玛、北京华联集团、大商集团、国美电器、新大兴集团担任过副总裁及总裁等职务,从2015年,我决定创立自己的餐饮公司,也就开始着手去做这件事情了,当时受到亲朋好友很多的质疑,不过就目前来看,我当时的决定是正确的。

连锁网:您当时为什么会选择做包点品牌呢?是有什么契机吗?

向忠诚:当时最终选择卖包子这个创业项目,并非是三分钟热度,我认为健康早餐是一个非常有市场潜力的行业,而且目前市场上的传统家庭作坊式包子店的状况,不太能满足现代消费者对于食品健康、安全、营养的诉求,我想让向博士包点来肩负起革新传统包点门店的使命,帮助传统包点从作坊式运营转向标准化、品牌化运营。

连锁网:那么,向总,您对餐饮市场的现状和未来发展有什么样的看法呢?

向忠诚:在当今的互联网时代,许多传统的产业都因电商的冲击而发生了意想不到的变化,只有早餐等必需品才是经久不衰的。但即使如此,也需要转变思路,以互联网的思维改造流程,推广产品,才能走出一条全新的道路。向博士品牌为响应李克强总理提出的"互联网+"战略,而致力推广"互联网+包子"的概念,我们力争比其他包子品牌做的更有特色,更具逼格。对于餐饮的未来市场,我是很有信心的。

包子生意 好到新境界

说起向博士包点的产品特色及发展情况,向总脸上流露出自信的笑容,从互联网+创新思路融入到餐品,从总部强大的运营实力以及目前良好的发展势头,都无一不说明向博士包点光明的未来。

连锁网:向博士包点的餐品,有什么特色呢?哪些是比较受消费者喜爱的?

向忠诚:我刚才也说了,我们品牌融入了互联网+的思路,当然从产品的样式、名称都融入了互联网创新思维,也是为了迎合80、90后的主流消费人群,让"土包子"时尚起来。 比如我们60%的包子运用了网络用语,如'脑残酸菜包'是由面粉、酸菜、菠菜汁组成,嘲讽中让你吃出思念的味道;'姑姑鲜肉包'由面粉与鲜猪肉组成,其名称是为向小龙女姐姐致敬;'小鲜肉干蒸'由鸡蛋、猪肉、荸荠组成,卖相好,味道也好,顾客是非常喜爱这种新意的。

连锁网:市面上的餐饮品牌很多,向博士包点与同类项目相比有什么样的优势呢?

向忠诚:除了品牌中融入互联网+思维,在品牌定位与运营方面有良好优势外,从产品本身来说,我们公司在湖南宁乡拥有2000㎡的生产工厂,集食品研发、加工、生产和冷链配送于一体,从早餐包点的源头,严格控制产品质量。选择在宁乡建立工厂,也是因为贫困地区大都有着较好的生态环境,具有生产优质农产品的有利条件,在今后向博士的农业基地将会慢慢向这些地区覆盖,确保向消费者提供的每一两肉,每一斤面,每一颗菜都是纯天然产品。

连锁网:目前向博士的加盟情况是怎样的呢?目前全国已经发展多少家店面了?

向忠诚:2015年3月,首家向博士包点店在湖南师大二里半开业,是有着全新"LOGO"标识的包点店,我们推出了包点、馒头、饮料三大类的15个单品,都颇受顾客追捧。在开业当天,销售额竟高达5000余元,是传统包点店的三倍,这远远超出了我的预期。之后短短一年,在长沙区域我们就发展到50多家连锁店,而在国内的厦门、攀枝花等地,已有20余家亿万先生了。

产品展示

将中国传统包点带到国外

将中国传统面点带到国外,是向总一直以来的心愿。国内发展势头强劲的基础上,向博士的运营团队将发展方向延伸到了国外,经过前期严谨的考察及专业的选址,于2016年3月在澳洲开设了向博士第一家国外包点店。向总表示,对国外市场的发展前景也很是看好。

连锁网:向总,我了解到,您的创业事迹曾经被各大媒体报道过,您当时是什么样的感受呢?

向忠诚:之前接受过很多媒体的采访,比如刚开始说博士卖包子,很多人都不理解我的想法,之后公司发展好一些,就采访我的创业经历,之后发展到国外了,媒体就更加关注我,当然这也是对我的褒奖。其实,我从一开始就重在看准商机,然后稳步去做,发展到国外,也是曾经我的一个心愿,现在实现了,固然高兴,但还是会以更好的心态,将我国的包子文化发展到更多的国家。

连锁网:向博士品牌已经发展到国外了,能不能为我们介绍一下国外发展的情况。

向忠诚: 其实,一开始我们就有个愿望,就是把我们华夏面点带到世界每个角落。可现状却是包子、馒头这些中国很传统的美食,没有被大范围的外国友人知道。之后,经过半年多的后期选址,我们团队最终把国外首家店的地点定在了澳大利亚的布里斯本,店内技术人员均选自国内资深包点行业大师,此外,我们还聘请当地华人留学生做兼职。 2016年3月4日,"向博士包点"首家海外连锁店正式开业,"脑残酸菜包"因口味独特而受到澳洲消费者的欢迎,当天的营业额就超过了1万元人民币,经营业绩超乎预期。之后我们团队还会赴法国、英国、美国等地考察,去拓展其他欧美市场,我的目标是在未来向博士会像肯德基一样遍布全球各地,最终实现国际品牌,百年企业的目标。

一起步入财富之路

为不断加强加盟商的管理营运能力,向博士给加盟商提供完备有力的全程指导,无需加盟商考虑项目加盟初期的众多问题,减少经营风险,以保障加盟商的最大利益回报。

连锁网:选择加盟向博士,开店方式有哪几种呢?对于选址,有什么要求吗?

向忠诚:向博士有两种加盟方式,一种是单店模式,店型有两种,主要根据投资者的资金情况来自行选择的;另外一种方式就是区域代理,其实我是强烈推荐区县级代理的,能更好盈利外,而且投资时我们会落实大额的优惠扶持政策。从选址来说,向博士包点的选址是比较灵活的,像是商业中心、步行街、大型社区、大型超市或卖场、车站商圈、地铁站商圈、学校商圈、美食广场、集贸市场、旅游景区等周边客流量充足的地段,都能成为开店宝地。当然,投资者加盟时,我们会为投资者提供选址支持,提供选址的可行性方案。

连锁网:投资者们想要加盟向博士包点,费用是多少呢?您能不能对向博士包点做一个简单的盈利分析。

向忠诚:加盟费用主要是根据投资者所选择的加盟类型来决定,是选择代理还是单店,这个最好还是与我们的招商部门来具体咨询。利润呢,也是根据很多因素来决定的,不能一概而论。不过,鉴于希望投资者们能够更多的了解向博士包点,我在这里就单店模式,给大家简单的估算一下。

连锁网:那么向博士包点会对加盟商提供怎样的扶持和帮助呢?

向忠诚:加盟向博士包点,我们会从前期选址、装修设计、物料配送、人员培训到后期的设备安装、机器维护、经营管理和督导等等,都会一对一全程贴心扶持,让我们的加盟商经营起来无后顾之忧。

连锁网:非常感谢向总百忙之中接受连锁网专访,在这里,祝向博士包点发展越来越好。

向忠诚:谢谢!

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